Der Olivenanbau hat im Valle Bellice eine lange Tradition. Die Region eignet sich hervorragend für den Anbau von Olivenbäumen. Das Wissen beim Anlegen von Plantagen, bei der Pflege der Bäume und vor allem bei der Ernte und Verarbeitung wurde über Generationen vererbt und verfeinert. Das Valle Bellice befindet sich im Südwesten von Sizilien und ist die Heimat der Olivensorte Nocellara del Bellice. Von den über 700 Olivensorten, die es in Italien gibt, gehört sie zu den Top Ten. Man sagt sogar, sie sei die Königin der Oliven – eine gute Voraussetzung also, um ein hervorragendes  Olivenöl  produzieren zu können.

Wir durften in den letzten Jahren in Sizilien in dieser Szene viele Menschen kennenlernen und uns mit ihnen sowohl fachlich wie menschlich austauschen. Daraus sind einige enge Freundschaften entstanden. Das hat uns motiviert, aus einem anfänglich noch sehr kleinen Terrain weitere Olivenhaine zu übernehmen. Heute hegen und pflegen wir über 1600 Olivenbäume um Selinunte herum, zum Teil in unmittelbarer Nähe der grossen griechischen Tempelanlage. Unsere Bäume sind zwischen 20 und 200 Jahren alt.

Unsere nachhaltigen Erfolgsfaktoren:

• Wir starten die Ernte so früh wie möglich, dann wenn die Oliven noch grün und unbefallen von Insekten sind
• keine Netze, keine Schüttelmaschinen – wir ernten alles von Hand
• Die so gepflückten Oliven bringen wir sofort zur Mühle, wo sie noch gleichentags verarbeitet werden
• Die Verarbeitung erfolgt in der Mühle mit modernsten Anlagen und unter Einhaltung höchster Hygienevorschriften.

Das Resultat:

Ein natürlich-fruchtiges pfefferiges Olivenöl.
Die Ernte in diesem Stadium gewährleistet das starke, frische und grüne Aroma des Oels. Wir lieben die feine Bitternote und die pikante Schärfe im Abgang. Durch die frühe Ernte ist der Ertrag zwar wesentlich tiefer. Aber das ungewöhnliche Aromareichtum ist für uns eine unbezahlbare Kompensation.

Gesund, weil garantiert und wirklich “extra vergine” (im Gegensatz zu vielem was aufgrund problematischer Vorschriften so auf dem Markt zu Dumpingpreisen angeboten wird).

Dies wird nicht nur von den vielen freiwilligen Helfern geschätzt und geliebt. Ansonsten sie nicht jedes Jahr wieder kommen würden, um in guter Gemeinschaft und mit guter Energie die Ernte sozusagen zu zelebrieren. An dieser Stelle einen herzlichen Dank all unsern Helfern und Freunden. Ohne sie wäre unser aufwändiger Ernte-, Produktions- und Verarbeitungsprozess gar nicht möglich.

Dass auch Philipp Schwander, Master of Wine, erfolgreicher Weinhändler und unser CH Vertriebspartner mit seiner Aussage: “ich habe noch nie so ein geschmackvolles Olivenöl gekostet” sich als Fan von unserem Olivenöl outet, ehrt uns, macht uns auch ein Stück weit stolz und lässt uns wirtschaftlich überleben. Damit sei auch offen zugegeben, dass es nie unser primäres Ziel war, Gewinn zu erzielen. Wir freuen uns einfach, ein gutes, gesundes Oel zu produzieren als Resultat eines Produktionsprozesses, der allen Freude macht. Dies gilt auch für die Sizilianer unsere professionellen Helfer, welche jedes Jahr gerne wiederkommen um uns zu unterstützen.